Après des études d’histoire, durant lesquelles il s’est notamment intéressé aux relations entre la guerre froide et la conquête de l’espace, Pierre-François Mouriaux s’est engagé en 1991 dans la promotion de la culture spatiale. Il a ainsi œuvré au sein du Cosmos Club de France d’Albert Ducrocq, de l’association Planète Sciences, du musée de l’Air et de l’Espace du Bourget, puis de la Fédération internationale d’astronautique (IAF).

En 2011, il a co-fondé l’association Histoires d’espace, qui effectue des recherches historiques, organise des événements grand public et crée des expositions autour de l’espace ; début 2019, il a participé à la renaissance de la Commission Astronautique et Techniques Spatiales de la Société Astronomique de France.

Depuis fin 2015, Pierre-François est responsable de la rubrique Espace de l’hebdomadaire Air & Cosmos. À ce titre, il a suivi au plus près la préparation et le déroulement des missions Proxima et Alpha de Thomas Pesquet, assistant notamment à son lancement à Baïkonour, au Kazakhstan. Son métier lui permet également de visiter des usines du secteur spatial peu voire pas accessibles au public, d’assister à des lancements en Guyane, aux États-Unis et au Kazakhstan, et de rencontrer de nombreux astronautes.

Pierre-François, qui a signé ou co-signé plus d’une vingtaine de livres depuis 2013, publie régulièrement des ouvrages destinés à la jeunesse, sur l’espace et l’astronomie, dont plusieurs ont été traduits à l’étranger. Illustré par Halfbob, l’incontournable Comment on fait pipi dans l’espace ?, sorti en 2016 chez Fleurus, a été doublement récompensé l’année suivante : prix André Brahic du prix d’astronomie jeunesse (Ciel & Espace) et prix Jeunesse du Livre Scientifique de Paris-Saclay.

Depuis 2021, Pierre-François co-dirige au sein des éditions Ginkgo la collection Histoires d’espace, riche de neuf titres à ce jour.