Le désert du Néguev est particulièrement adapté pour faire une randonnée en Israël. Ce désert recouvre toute la partie sud d’Israël entre les frontières égyptiennes et jordaniennes et va jusqu’à la station balnéaire de Eilat sur la Mer Rouge. La ville principale est Beer Sheba, mais l’une des principales curiosités à découvrir dans le Néguev est le cratère de Ramon, un immense cirque d’érosion karstique prisé des randonneurs. Le désert du Néguev abrite également d’anciennes villes nabatéennes, Avdat, Haluza, Mamshit et Shivta, qui jalonnaient la route qu’empruntaient les caravanes chargées d’encens et d’épices. Cette « route de l’encens » a été classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO.